Die Apfel-­Kürbis-Pilz­saison
Bunt aufgetischt

Die Apfel-­Kürbis-Pilz­saison

Der Sommer neigt sich dem Ende zu und der Herbst bringt uns mehr als nur Spaziergänge durch bunt gefärbtes Laub. Mit ihm ziehen neue saisonale Obst- und Gemüsespezialitäten wie Kürbisse, Pilze und Äpfel in unsere Küchen ein.

Die wohl bekannteste Anlaufstelle für regional angebautes, frisches Obst und Gemüse ist der Augsburger Stadtmarkt. Das ganze Jahr über laden die Gassen mit gut bestückten Ständen zum gemütlichen Durchschlendern ein und verführen zum Kauf.

Im Herbst findet ihr hier viele regionale Produkte, von Äpfeln bis zu gestreiften Kürbissen. Feinschmecker, die schon dem Beginn der Pilzhauptsaison im September entgegenfiebern, können sich freuen:  Auf dem Stadtmarkt bekommt ihr nicht nur die beliebten Pfifferlinge und Steinpilze, sondern auch Maronen-Röhrlinge und Bovisten. Die Standbetreiber beraten euch gerne bezüglich eurer Auswahl und geben euch Zubereitungstipps. In eurer Rezeptsammlung kommt noch nichts mit Kürbissen oder Pilzen vor? Kein Problem – auch in diesen Fragen steht euch das Standpersonal mit Rat und Tat zur Seite und kann euch einige Rezeptideen liefern.

Wer sich eigenhändig auf die Pilzsuche begeben hat und unsicher ist, kann die Pilzberatung am Stadtmarkt in Anspruch nehmen. Am Ost-Eingang bei der Viktualienhalle könnt ihr ab Beginn der Pilzsaison bis Mitte Oktober immer montags von 16 bis 17:30 Uhr eure Ausbeute von Beratern des Pilzvereins Augsburg Königsbrunn e. V. begutachten lassen.

Mehrere Kürbisse an einem Marktstand.

Auf dem Stadtmarkt findet ihr eine bunte Auswahl an Speisekürbissen.

Raum mit einem Regal an der Wand

Im Hofladen der Lokalhelden gibt es regional angebaute Produkte.

Für die Pilzberatung sind einige Regeln zu beachten: Wichtig ist, dass ihr nur ganze Pilze mitbringt und diese immer frisch sind, da angeschimmelte, ausgetrocknete oder eingefrorene Pilze nicht bestimmt werden können. Alle unter euch, die ein Pilzhandbuch besitzen, können dieses gerne mitbringen, damit euch die Pilzberater alle wichtigen Informationen zu euren Funden daraus erklären können.

Auf der Suche nach frischen Äpfeln, Kürbissen und Pilzen ist der urbane Hofladen der Lokalhelden im Bismarckviertel eine weitere Anlaufstelle. Er liegt nur einen kurzen Fußweg vom Theodor-Heuss-Platz entfernt, in der Bismarckstraße.

Alle Produkte, die ihr hier findet, stammen aus der Region. Darüber hinaus wird hier auch großer Wert auf eine faire Bezahlung der Produzenten gelegt. Bei eurem Einkauf berät euch das fachkundige Personal gerne und gibt euch zusätzlich Tipps und Tricks zur Verarbeitung der gekauften Produkte.

Wenn sich bei euch während des Einkaufs der kleine Hunger eingeschlichen hat, könnt ihr vor Ort auch gleich etwas essen. Alles, was hier auf der Speisekarte steht, wird mit Zutaten aus dem Laden selbst zubereitet.

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Bildnachweis

Lokalhelden: Nina Hortig