Die Apfel-­Kürbis-Pilz­saison

Die wohl bekannteste Anlaufstelle für regional angebautes, frisches Obst und Gemüse ist der Augsburger Stadtmarkt. Das ganze Jahr über laden die Gassen mit gut bestückten Ständen zum gemütlichen Durchschlendern ein und verführen zum Kauf.

Im Herbst findet ihr hier viele regionale Produkte, von Äpfeln bis zu gestreiften Kürbissen. Feinschmecker, die schon dem Beginn der Pilzhauptsaison im September entgegenfiebern, können sich freuen:  Auf dem Stadtmarkt bekommt ihr nicht nur die beliebten Pfifferlinge und Steinpilze, sondern auch Maronen-Röhrlinge und Bovisten. Wer auf der Suche nach schmackhaften Äpfeln ist, der ist hier bei der Apfel Heidi am besten aufgehoben. Die Standbetreiber beraten euch gerne bezüglich eurer Auswahl und geben euch Zubereitungstipps. In eurer Rezeptsammlung kommt noch nichts mit Kürbissen oder Pilzen vor? Kein Problem – auch in diesen Fragen steht euch das Standpersonal mit Rat und Tat zur Seite und kann euch einige Rezeptideen liefern.

Wer sich eigenhändig auf die Pilzsuche begeben hat und unsicher ist, kann die Pilzberatung am Stadtmarkt in Anspruch nehmen. Am Ost-Eingang bei der Viktualienhalle könnt ihr ab Beginn der Pilzsaison bis Mitte Oktober immer montags von 16 bis 17:30 Uhr eure Ausbeute von Beratern des Pilzvereins Augsburg Königsbrunn e. V. begutachten lassen.

Für die Pilzberatung sind einige Regeln zu beachten: Wichtig ist, dass ihr nur ganze Pilze mitbringt und diese immer frisch sind, da angeschimmelte, ausgetrocknete oder eingefrorene Pilze nicht bestimmt werden können. Alle unter euch, die ein Pilzhandbuch besitzen, können dieses gerne mitbringen, damit euch die Pilzberater alle wichtigen Informationen zu euren Funden daraus erklären können.

Ihr habt euch auf dem Stadtmarkt mit leckeren Äpfeln, Birnen und Quitten eingedeckt oder könnt das Obst vielleicht sogar im eigenen Garten ernten und wisst nicht wohin damit? Der Obst- und Gartenbauverein Bergheim e.V. betreibt eine Obstpresse und verarbeitet dort im September und Oktober euer mitgebrachtest Obst zu leckeren firschen Säften. Am besten macht ihr vorab einen Termin aus, denn die kleine Mosterei kann nur eine begrenzte Menge an Obst pro Tag verarbeiten. 

Wenn ihr Kürbisse seht, denkt ihr direkt an ausgeschnitzte Gruselgesichter zu Halloween? Im Gartencenter Augsburg gibt es Ende Oktober die alljährliche Kürbisschnitz-Aktion für Kinder, bei der eure Kleinen ihrer Kreativität freien Lauf lassen können. Natürlich dürfen die Kürbisgesichter inklusive Teelicht am Ende auch mit nach Hause genommen werden.